Boticas y el "vino de los muertos": fortalecer la identidad cultural del territorio en la experiencia del turismo de vino

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.7784/rbtur.v11i2.1304

Palabras clave:

Turismo de Vino. Ecosistema. Patrimonio cultural. Vino de los muertos. Boticas.

Resumen

Justificativo del tema: El territorio de Boticas (Norte de Portugal), a pesar de la baja densidad de población, es visto como un espacio con valores para el patrimonio cultural, integrando armoniosamente su ecosistema con el turismo del vino a través de diversas dinámicas potenciadoras de los recursos locales, dando como resultado un fortalecimiento de la identidad cultural y la singularidad de la cultura local. Objetivo: El objetivo de este trabajo es mostrar el "vino de los muertos" como una tradición peculiar de las marcas de vino y un símbolo de la astucia y la supervivencia de las personas de Boticas, surgido en el período de la segunda invasión francesa (1808). Su nombre se debe al hecho de que el vino ha sido colocado en el suelo de la bodega, en tierra batida, bajo las tuberías y los molinos para salvaguardar del saqueo de los soldados franceses. Diseño/Metodología y enfoque: en el estudio cualitativo se utilizaron dos metodologías: MatrizPCI (matriz de patrimonio cultural intangible) para el inventario de los recursos locales, siguiendo las directrices de la UNESCO sobre la "protección del patrimonio cultural" y el modelo de los "6 As" de Buhalis, para el reconocimiento de los atributos del destino turístico y sostener las propuestas de creación de valor en la experiencia del turismo de vino. Resultados: Los resultados muestran Boticas como una zona geográfica multifuncional donde sus características/atributos locales garantizan una posición competitiva privilegiada en el turismo de vino. La originalidad del documento: Este trabajo es único por su tema y encuadre.

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Biografía del autor/a

Josefina Olívia Salvado, GOVCOPP - Unidade de investigação da Universidade de Aveiro

Josefina Salvado possui uma formação que integra competências em âmbitos diversos: Doutoramento em Turismo (UA-Universidade de Aveiro); Mestrado em Gestão e Desenvolvimento em Turismo (UA); MBA em Marketing (IESF - Instituto de Estudos Superiores Financeiros e Fiscais); Licenciatura em Auditoria (UA-ISCAAv); Licenciatura em Economia (U. Coimbra- FEUC),

Depois de 20 anos a trabalhar na Portugal Telecom, SA como Controller de gestão e marketing, coordenador de Rede de Lojas PT, Coordenadora da Contabilidade e Gestão de Fundos e funções de Business Developer, iniciou em 2012 a docência no ensino superior, nas Universidades Portucalense Infante D. Henrique e Lusófona do Porto e ainda no ensino médio na EHTC – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, tendo desempenhado cargos de coordenação (1º Ciclo em Turismo e do Short Master em Cultura do Vinho e Enoturismo) e de gestão (Membro do Conselho Cientifico).

Investigadora associada da GOVCOPP (Unidade de Investigação em Governança, Competitividade e Políticas Públicas) vinculada à Universidade de Aveiro nas seguintes áreas: Enoturismo stakeholders e desenvolvimento do território, Distribuição turística (Canais de Distribuição, Modelos de Negócios, Co-Criação Valor em Turismo) e Interculturalidade (Património e Turismo). Membro conselho editorial de diversas Revistas e com experiência na organização de eventos e conferências internacionais.

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Publicado

2017-04-30

Cómo citar

Salvado, J. O. (2017). Boticas y el "vino de los muertos": fortalecer la identidad cultural del territorio en la experiencia del turismo de vino. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, 11(2), 294–319. https://doi.org/10.7784/rbtur.v11i2.1304

Número

Vol. 11 Núm. 2 (2017): maio/agosto

Sección

Articulos

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