TOURQUAL-BAR

validação de escala de mensuração da qualidade de serviços em bares turísticos

Autores

DOI:

https://doi.org/10.7784/rbtur.v17.2657

Palavras-chave:

Qualidade de serviço, Escalas de mensuração, Alimentação, Bar turístico, Rio de Janeiro, Negócios turísticos

Resumo

Os bares têm desempenhado um papel importante no contexto turístico de diversos destinos. Os pubs ingleses, os sports bar americanos, os bares de praia caribenhos e os botequins tradicionais no Rio de Janeiro têm se tornado verdadeiros atrativos turísticos. Para o consumidor de serviços, em especial no setor do turismo, a qualidade da experiência é um elemento cada vez mais relevante e que impacta diretamente na sua satisfação. O presente artigo visa validar a escala de mensuração de qualidade de serviços TOURQUAL no contexto dos bares, criando uma ferramenta metodológica e de mercado para a gestão da qualidade nesse segmento de serviço. Para isso, aplicamos 239 questionários online destinados aos consumidores de 29 bares tradicionais da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Os dados foram tabulados e analisados com estatística descritiva e inferencial (análise fatorial exploratória e confirmatória, confiabilidade com alpha de Cronbach e correlações). Os resultados validam três dimensões da qualidade adaptadas do protocolo TOURQUAL, que são: qualidade tangível, qualidade intangível e qualidade comercial. O estudo fornece avanços teóricos e metodológicos, além de contribuições gerenciais para a melhoria da gestão dos estabelecimentos gastronômicos e para o planejamento do turismo nas cidades

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Biografia do Autor

Tiago Savi Mondo, Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Florianópolis, SC, Brasil.

Bacharel em Turismo e Hotelaria e em Educação Física, Especialista em Gerenciamento de Projetos, Mestre e Doutor em Administração e Pós Doutor em Turismo. Professor D402 no Campus Florianópolis Continente do Instituto Federal de Santa Catarina e no Programa de Mestrado em Turismo da Universidade Federal Fluminense. Contribuições: concepção da pesquisa, revisão da literatura, coleta de dados, análise de dados e discussão.

 

Joice Lavandoski, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de janeiro, RJ, Brasil.

Bacharel e Mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (UCS). Doutora em Turismo pela Universidade do Algarve (UALG). Professora Adjunta no Departamento de Turismo e Patrimônio da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Professora colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Turismo da Universidade Federal Fluminense (UFF). Coordenadora do Laboratório de Eventos em Turismo (LABETUR) da UNIRIO. Contribuições: concepção da pesquisa, revisão da literatura, coleta de dados, análise de dados e Discussão.

Valério Rodrigues de Souza Neto, Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, SP, Brasil.

Doutorando em Turismo pela Universidade de São Paulo. Membro do Núcleo de Pesquisa em Economia e Administração do Turismo (NEAT-USP). Contribuições: revisão da literatura e discussão dos resultados.

Deosir Flavio Lobo de Castro Junior, Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Florianópolis, SC, Brasil.

Bacharel em Administração (UFSC – Universidade Federal de Santa Catarina), Mestre em Administração pela (UDESC-ESAG - Universidade do Estado de Santa Catarina), Doutor em Administração e Turismo pela Universidade do (UNIVALI – Universidade do Vale do Itajaí) e Estágio Pós-doutoral pela Kent StateUniversity – Ohio - USA. Professor Titular do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão, IFSC. Editor Chefe da ReCAT – Revista eletrônica Ciências da Administração e Turismo. Contribuições: revisão de Literatura, análise de dados e discussão dos dados.

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Publicado

2023-02-27

Como Citar

Mondo, T. S., Lavandoski, J., Souza Neto, V. R. de, & Castro Junior, D. F. L. de. (2023). TOURQUAL-BAR: validação de escala de mensuração da qualidade de serviços em bares turísticos. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, 17, 2657 . https://doi.org/10.7784/rbtur.v17.2657

Edição

v. 17 (2023)

Seção

Artigos - Gestão do Turismo

Licença

Copyright (c) 2023 Tiago Savi Mondo, Joice Lavandoski, Valério Rodrigues de Souza Neto, Deosir Flavio Lobo de Castro Junior

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