Adopción de innovaciones en servicios turísticos: Un estudio de casos múltiples en los bares y restaurantes del paseo marítimo de Aracaju (SE, Brasil)

Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo principal analizar, a través de un estudio de casos múltiples, el impacto causado por la adopción de nuevas tecnologías en empresas turísticas, que cada vez incorporan la tecnología a sus actividades. Para eso, llevamos a cabo entrevistas semi-estructuradas con los directores de cuatro bares y restaurantes del paseo marítimo de Aracaju (Sergipe/Brasil), apoyados por una survey que evaluó cómo la adopción de controles electrónicos por estas empresas afecta tanto a la percepción de los clientes respecto a calidad de sus servicios, así como la percepción de los empleados sobre esta tecnología como herramienta de trabajo. En este sentido, esta investigación tiene como base la teoría de la difusión de las innovaciones propuesta por Rogers (1995), quien señala cinco atributos percibidos de las innovaciones que influyen en la decisión de un individuo para adoptar o rechazar una innovación. Cómo principales resultados e implicaciones del estudio, se destacan el intento de hacer un puente entre los conceptos dicotómicos en innovación, destacando el papel de la tecnología en el sector de servicios, y proporcionando una reflexión sobre la convergencia de los aspectos humanos y tecnológicos que transforman los conceptos e ideas profundamente arraigadas en los estudios de innovación y turismo, así como la discusión sobre la medida en que existe una necesidad de este sector para aumentar la presencia tecnológica en sus actividades, teniendo en cuenta las diferentes percepciones de las partes sobre el papel de la innovación tecnológica en turismo.