El desarrollo de la vitivinicultura y las posibilidades de implantación de las rutas del enoturismo en la Región de São Joaquim (SC, Brasil)

Resumen

Partiendo del análisis de los orígenes y desarrollo de la vitivinicultura en la región de São Joaquim (SC), este artículo propone itinerarios enoturísticos para un área de la Sierra Catarinense ya conocida por su experiencia con el segmento de turismo en el espacio rural, con base en sus recursos paisajísticos y climáticos. Para la consecución de esos objetivos son enfocados la introducción y el desarrollo de la producción de vinos finos, bien como la actividad turística en la región. A pesar de que el foco central de la investigación son los municipios de Bom Retiro, São Joaquim, Urubici y Urupema, donde se encuentran las empresas vitivinícolas con vinos lanzados en el mercado desde 2004, el área de alcance de la pesquisa incluye también los municipios de Bom Jardim da Serra y Lages, en razón de su significado para el incremento de actividades relacionadas al turismo. Como base teórica fundamental es utilizada la categoría de formación socio-espacial aliada a la idea de combinaciones geográficas que, en el análisis del espacio geográfico, considera el modo como se combinan, a lo largo del tiempo, los elementos físicos, biológicos y humanos. El interés por la vitivinicultura de altitud, sus orígenes, evolución y panorama actual en Santa Catarina proviene del entendimiento de que esa realidad se presenta como un nuevo potencial a ser explorado por el turismo, teniendo en vista las características paisajísticas singulares de las áreas productoras, los nuevos parámetros de articulación de los recursos disponibles y las estrategias de competitividad que han afectado el mercado global y nacional de vinos. De ese modo, el cultivo de la uva y la producción de vinos en la región de São Joaquim representan una alternativa para el incremento de la oferta turística regional, a partir de la definición e implantación de itinerarios para la práctica del enoturismo.