Gimenes Minasse, M. H. S. G. “A formação Superior Em Gastronomia: Análise Descritiva Das dissertações De Mestrado Produzidas No Brasil”. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, vol. 9, nº 1, abril de 2015, p. 156-73, doi:10.7784/rbtur.v9i1.703.