Valduga, Vander, e Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse. “As práticas Do Slow Food No Brasil: Uma análise Das relações De Hospitalidade E Turismo No espaço Cotidiano Da região Sul Do país”. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, vol. 15, nº 1, janeiro de 2021, p. 1819, doi:10.7784/rbtur.v15i1.1819.