Gimenes Minasse, M. H. S. G. “Turismo Gastronômico Como Objeto De Pesquisa: Análise Das publicações Em periódicos Brasileiros (2005-2017)”. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, vol. 14, nº 1, janeiro de 2020, p. 92-111, doi:10.7784/rbtur.v14i1.1669.