Rocha, Fernando Goulart, et al. “PERFIL DOS TRABALHADORES DE COZINHA DA VIA GASTRONÔMICA DE COQUEIROS E NOTAS SOBRE A QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM FLORIANÓPOLIS SC”. Revista Brasileira De Pesquisa Em Turismo, vol. 4, nº 3, dezembro de 2010, doi:10.7784/rbtur.v4i3.332.