Y. A. García Pulido, A. A. Medina León, R. M. Jaquinet Espinosa, e R. A. Frías Jiménez, “Aplicação do dicionário de atividades ao processo de gerenciamento da inocuidade nos serviços gastronômicos”, RBTUR, vol. 11, nº 3, p. 387–412, jul. 2017.