Valduga, V. e Minasse, M. H. S. G. G. (2021) “As práticas do Slow Food no Brasil: uma análise das relações de hospitalidade e turismo no espaço cotidiano da região Sul do país”, Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 15(1), p. 1819. doi: 10.7784/rbtur.v15i1.1819.