Gimenes Minasse, M. H. S. G. (2020) “Turismo Gastronômico como objeto de pesquisa: análise das publicações em periódicos brasileiros (2005-2017)”, Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 14(1), p. 92–111. doi: 10.7784/rbtur.v14i1.1669.