García Pulido, Y. A., Medina León, A. A., Jaquinet Espinosa, R. M. e Frías Jiménez, R. A. (2017) “Aplicação do dicionário de atividades ao processo de gerenciamento da inocuidade nos serviços gastronômicos”, Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 11(3), p. 387–412. doi: 10.7784/rbtur.v11i3.1296.