Rocha, F. G., Ribas, L. C. C. e Assunção, A. T. C. (2010) “PERFIL DOS TRABALHADORES DE COZINHA DA VIA GASTRONÔMICA DE COQUEIROS E NOTAS SOBRE A QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM FLORIANÓPOLIS/SC”, Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 4(3). doi: 10.7784/rbtur.v4i3.332.