GARCÍA PULIDO, Yadrián Arnaldo; MEDINA LEÓN, Alberto Arnaldo; JAQUINET ESPINOSA, Rebeca Milenys; FRÍAS JIMÉNEZ, Roberto Argelio. Aplicação do dicionário de atividades ao processo de gerenciamento da inocuidade nos serviços gastronômicos. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, [S. l.], v. 11, n. 3, p. 387–412, 2017. DOI: 10.7784/rbtur.v11i3.1296. Disponível em: https://rbtur.org.br/rbtur/article/view/1296. Acesso em: 7 maio. 2026.