Gimenes Minasse, M.H.S.G. 2015. A formação superior em gastronomia: análise descritiva das dissertações de mestrado produzidas no Brasil. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. 9, 1 (abr. 2015), 156–173. DOI:https://doi.org/10.7784/rbtur.v9i1.703.