Valduga, V. e Minasse, M.H.S.G.G. 2021. As práticas do Slow Food no Brasil: uma análise das relações de hospitalidade e turismo no espaço cotidiano da região Sul do país. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. 15, 1 (jan. 2021), 1819. DOI:https://doi.org/10.7784/rbtur.v15i1.1819.