Gimenes Minasse, M.H.S.G. 2020. Turismo Gastronômico como objeto de pesquisa: análise das publicações em periódicos brasileiros (2005-2017). Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. 14, 1 (jan. 2020), 92–111. DOI:https://doi.org/10.7784/rbtur.v14i1.1669.